Döttinger Weinbaugenossenschaft
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pinot noir, spätlese

AOC Aargau I 2015 I 14,5 % Vol.


Degustationsnotiz
Dieser leicht rubinrote Wein führt zu Aromen von kandierten 
Kirschen, reifen Preiselbeeren, Veilchen und einer leicht rauchigen
Note. Am Gaumen zeigt sich seine Mineralität, eine signifikante
Struktur mit samtigen Tanninen und einem langem Abgang.

Kelterung
Die Trauben wurden alle von Hand geerntet. Die Selektion
perfekt reifer und gesunder Trauben fand im Rebberg statt.
Danach folgte die Entstielung bevor die Trauben in emailierten
Stahltanks vergoren wurden. Die Hefe für die Gärung wurde
speziell ausgewählt um die Pinot Noir Aromen hervorzubringen
und einen weichen Abgang zu garantieren. Die malolaktische Gärung
hat im Jung-Weinstadion stattgefunden. Die Abfüllung erfolgte 
im Dezember 2016.

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pinot noir, spätlese

18,00 CHF | 75cl
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