Döttinger Weinbaugenossenschaft
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rosé

AOC Aargau I 2016 I 14,5 % Vol. 


Degustationsnotiz
Dieser limitierte Rosé lockt mit intensiven Erdbeeraromen und mit einem Hauch von Blüten. Am Gaumen hat der Wein eine lebendige Säure, perfekt ausbalanciert mit seinem halb süßen Geschmack und den roten Beerenaromen. Der Pinot Noir zeigt seine Einzigartigkeit durch seinen mineralischen und erdigen Charakter, der zu einem langen Abgang führt..

Kelterung
Die Trauben wurden alle von Hand geerntet. Die Selektion perfekt reifer und gesunder Trauben fand im Rebberg statt. Dieser Pinot Noir basierte Rosé wurde durch die erste Pressung vom Rest des Saftes getrennt. Dies führte zu einem sehr kurzen Hautkontakt, gerade genug, um einen hellrosafarbenen Ton und feine Aromen zu entwickeln. Die Hefe für die Gärung wurde speziell ausgewählt um die Pinot Noir Aromen hervorzubringen und einen weichen Abgang zu garantieren. Es hat keine malolaktische Gärung stattgefunden, so dass die natürliche Säure eine angenehme Frische im Wein hervorbringt. Der Wein wurde Ende April 2017 abgefüllt.

Auszeichnungen für den Jahrgang 2015

AWC Vienna
International Wine Challenge
Award 2016
Silver

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