Döttinger Weinbaugenossenschaft
pinot noir, limited Bild

pinot noir, limited

AOC Aargau I 2015 I 14,5 % Vol. 


Degustationsnotiz
Mit seiner lebendigen rubinroten Farbe zeigt der Wein intensive
Noten von Kirschen und ausgeprägte erdige Aromen. Am
Gaumen offenbart dieser Wein lebendige Säure mit frischen
roten Beeren, die zu einem langen, mineralischen
Abgang führen.

Kelterung
Die Trauben wurden alle von Hand geerntet. Die Selektion
perfekt reifer und gesunder Trauben fand im Rebberg statt.
Danach folgte die Entstielung, bevor die Trauben in emailierten
Stahltanks vergoren wurden. Die Hefe für die Gärung wurde
speziell ausgewählt um die Pinot Noir Aromen hervorzubringen
und einen weichen Abgang zu garantieren. Die malolaktische
Gärung hat im Jung-Weinstadion stattgefunden. Die Abfüllung
erfolgte im März 2017.

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pinot noir, limited

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