Döttinger Weinbaugenossenschaft
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federweißer

AOC Aargau I 2014 I 13,0 % Vol. 


Degustationsnotiz
Unser erfrischender und trockener Federweißer ist geprägt von roten Kirscharomen und einem Hauch von Erde. Am Gaumen stehen der mineralische Charakter und die lebendige Säure in perfekter Harmonie zueinander, was zu einer lebendigen Oberfläche führt. Der Wein ist perfekt für ein sommerliches Picknick.

Kelterung
Die Trauben wurden alle von Hand geerntet. Die Selektion perfekt reifer und gesunder Trauben fand im Rebberg statt. Die ganzen Trauben wurden sehr sanft mittels unserer pneumatische Presse gequetscht. Die Gärung erfolgte in emaillierten Stahltanks. Die Hefe für die Gärung wurde speziell ausgewählt um die Pinot Noir Aromen hervorzubringen und einen weichen Abgang zu garantieren. Die malolaktische Gärung hat stattgefunden.

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