Döttinger Weinbaugenossenschaft
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grand chardonnay

AOC Aargau I 2017 I 14,5 % Vol. 


Degustationsnotiz
Die leichte Zitronenfarbe passt zu Aromen von Aprikosen und 
frisch gepflückten Nektarinen. Ein herrliches Zusammenspiel 
mit Noten von Vanille und floralen Anklängen. Die intensiven 
Fruchtaromen sind ein Vorspiel zu einem cremigen Mundgefühl 
und der gut eingebundenen Säure.

Kelterung
Die Trauben wurden alle von Hand geerntet. Die Selektion 
perfekt reifer und gesunder Trauben fand im Rebberg statt. Die 
ganzen Trauben wurden sehr sanft mittels unserer pneumatische 
Presse gequetscht. 50% des Weines wurde in neuen Barriques 
vergoren und anschliessend für acht Monate auf der Feinhefe 
gereift. Die Hefe für die Gärung wurde speziell ausgewählt, 
um die Chardonnay-Aromen hervorzubringen und einen 
weichen Abgang zu garantieren. Es hat keine malolaktische 
Gärung stattgefunden, so dass die natürliche Säure eine 
angenehme Frische im Wein hervorbringt.

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