Döttinger Weinbaugenossenschaft
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pinot gris

AOC Aargau I 2017 I 14,5 % Vol. 


Degustationsnotiz
Diese sehr beliebte Weißwein Sorte zeichnet sich durch ihren expressiven Charakter von Steinobst und weißen Blüten aus. Am Gaumen formt der mineral- und kalkhaltige Charakter ein perfektes Gleichgewicht, der mit der lebhaften Säure zu einem frischen, fruchtigen und langem Abgang führt.

Kelterung
Die Trauben wurden alle von Hand geerntet. Die Selektion perfekt gereifter und gesunder Trauben fand im Rebberg statt. Die ganzen Trauben wurden sehr sanft mittels unserer pneumatische Presse gequetscht. Die Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks um die Knusprigkeit zu behalten. Die Hefe für die Gärung wurde speziell ausgewählt um die Pinot Gris-Aromen hervorzubringen und einen weichen Abgang zu garantieren. Es hat keine malolaktische Gärung stattgefunden, so dass die natürliche Säure eine angenehme Frische im Wein hervorbringt. Der Wein wurde Mitte April 2017 abgefüllt.


Auszeichnungen für den Jahrgang 2015

AWC Vienna
International Wine Challenge
Award 2016
Silver

Mondial Des Pinots 2016
Silberdiplom

Expovina
23. Internationale Weinprämierung
Zürich 2016
Silberdiplom

 

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