Döttinger Weinbaugenossenschaft
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riesling-sylvaner

AOC Aargau I 2016 I 13,0 % Vol. 

Degustationsnotiz
Ein lebendiger raffinierter Weisswein. Der Riesling-Sylvaner 2016 hat duftende Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, Grapefruits, Nelken und Muskat. Am Gaumen verlängert jeder Schluck die frischen und spritzigen Aromen. Der weiche Abgang sorgt für ein angenehmes Finale.

Kelterung
Die Trauben wurden alle von Hand geerntet. Die Selektion perfekt reifer und gesunder Trauben fand im Rebberg statt. Die ganzen Trauben wurden sehr sanft mittels unserer pneumatische Presse gequetscht. Die Gärung erfolgte in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks um die Knusprigkeit zu behalten. Die Hefe für die Gärung wurde speziell ausgewählt um die Riesling-Sylvaner Aromen hervorzubringen und einen weichen Abgang zu garantieren. es hat eine Teilmalolaktische Gärung statt gefunden um das Säureverhältnis perfekt auszubalancieren. Der Wein wurde Ende April 2017 abgefüllt.


Auszeichnung für den Jahrgang 2015

AWC Vienna
international Wine Challenge
Award 2016
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