grand malbec

AOC Aargau I 2020 I 13,5 % Vol. 

Degustationsnotiz
Mit seinem tiefen Rubinrot, führt der Wein Granatapfel und
schwarze Beeren als seine primären Aromen. Am Gaumen hat er
volle Noten von Mokka, dunkler Schokolade und einem Hauch
von Leder. Es sind viele Tannine vorhanden, die sehr gut
integriert. Volle Aromen führen zu einem langen und komplexen
»Finish«.

Kelterung
Die Trauben wurden alle von Hand geerntet. Die Selektion
perfekt reifer und gesunder Trauben fand im Rebberg statt.
Danach folgte die Entstielung bevor die Trauben in emailierten
Stahltanks vergoren wurden. Die Hefe für die Gärung wurde
speziell ausgewählt um die Malbec-Aromen hervorzubringen
und einen weichen Abgang zu garantieren. Die malolaktische
Gärung hat stattgefunden. Der Wein wurde Anfang Juli 2022 
abgefüllt.