schaumwein blanc brut 2017

AOC Aargau I 12,0 % Vol.


Degustationsnotiz
Der Wein wirkt golden mit rosa Farbtönen. Er ist lebendig mit 
Aromen von roten Kirschen und Mandeln. Die intensiven Perlen 
werden durch Hefe- und Briochearomen ergänzt. Die knusprige 
Säure ist gut ausbalanciert und gibt dem Wein eine lebendige 
Struktur, die zu einen langen und komplexen Abgang führt. 

Kelterung
Unser Schaumwein besteht aus 50% Pinot Noir und 50% 
Chardonnay. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten 
Edelstahltanks statt. Dieser Wein besteht aus 100% Trauben 
aus dem Jahr 2017. Der Wein wurde sehr vorsichtig 
gefiltert um seine subtilen Aromen zu bewahren. Die zweite 
Gärung erfolgt traditionell in der Flasche, wo der Wein bis 
zum Hefeabzug acht Monate reift.