jubiläums rosé brut

AOC Aargau I  12,5 % Vol.


Degustationsnotiz
Der Wein besticht mit seiner intensiven rose Farbtönen. Er ist lebendig mit 
Aromen von roten Kirschen und Mandeln. Die intensiven Perlen 
werden durch Hefe- und Briochearomen ergänzt. Die knusprige 
Säure ist gut ausbalanciert und gibt dem Wein eine lebendige 
Struktur, die zu einen langen und komplexen Abgang führt. 

Kelterung
Unser Schaumwein besteht aus 100% Pinot Noir. Die Trauben wurden
schonend Abgebeert und mit den Füssen angequetscht. Nach einer
48 Stündigen extraktion der Farbe, Aromen und Gerbstoffen pressen
wir die Maische. Der Most wird statisch geklärt und dann in die
alkoholische Gärung mit Zuchthefen geschickt. Wir führten den
Säureabbau durch und die Reife ging über 6 Monate. Dieser Wein
besteht aus 100% Trauben aus dem Jahr 2022. Der Wein wurde sehr
vorsichtig gefiltert um seine subtilen Aromen zu bewahren.